Anillos de Cebolla

Ingredientes

1 Cebolla Roja descomunalmente grande cerca de 1lb
6 tajadas de pan
3 huevos
2 tazas de harina de trigo
Aceite para freir.

Preparación

Me gusta la comida apanada, pero usualmente no queda bien apanada. El apanado de estos anillos quedó realmente adorable y firme.

Tajé la cebolla en anillos. Por el tamaño de la cebolla salieron de buen tamaño.

Tosté las tajadas de pan en la tostadora por un par de minutos. No demasiado apenas doradas en el centro y después las pasé por el procesador de alimentos. Quedó una miga de pan gruesa y un poco húmeda. Creo que ese fue el secreto para que el apanado saliera tan bien.

Cada anillo lo pasé por harina de trigo, huevo, harina de trigo, huevo y miga de pan. En ese estricto orden.

Calenté suficiente aceite como para cubrir por completo un aro apanado en un sarten amplio. Cuando se silenció por completo el sonido del aceite comencé a colocar anillo por anillo, cuidando de que no se pegaran, ni se fueran a quemar.

Estuvieron bastante rápido y para mi sorpresa casi no quedaron residuos en el aceite.

Sandwiches

Sandwiches del jueves

Ingredientes

Pan
Atun
Salchicas
Salsa de tomate
Mayonesa
Queso crema
Cebolla larga

Preparación

Las salchicas fueron sofreidas con un poquito de cebolla larga, los panes aderezados con mayonesa y salsa de tomate, un poco de cada cosa en el centro y a disfrutar. Deli.

Muffins de Chocolate

Ok, para el cumpleaños de mi sobrina hice la siguiente receta:

Muffins de Chocolate

Ingredientes:
1/2 libra de mantequilla
1/2 taza de azucar
6 huevos
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
3 cucharadas de maizena
1 taza de chocolate en polvo (del que viene endulzado con azucar)
1 chorrito de escencia de vainilla

Preparación:
Engrasé con un pincel untado en mantequilla los moldes para muffins. No les puse harina, porque las ultimas veces se me han pegado. Y puse a calentar el horno. Utilizo un horno de gas que solo tiene hornilla en la base, así que coloco una bandeja con agua sobre esta, para distribuir mejor la temperatura dentro del horno. Separé las claras de las yemas. Batí las claras a punto de nieve. Me gusta batir las claras primero, porque así no tengo que lavar la licuadora. Luego batí el azucar con las yemas con el chorrito de escencia de vainilla. Cerní el chocolate, la maizena, el polvo de hornear y la harina de trigo y los añadí a la mezcla cremosa de las yemas. Ya sin la batidora y poco a poco añadí esta mezcla a las claras y luego a cada molde. Demoraron alrededor de 30 minutos.

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